cara masak kepiting saus tomat
Cara masak kepiting asam manis: Bahan-bahan : 2 ekor kepiting hidup/segar, dengan berat sekitar 500 gram per kepiting; Saus: 20 gr bawang bombay, cincang; 2 siung bawang putih, cincang halus; 1 cm jahe, cincang halus; 2 sdm minyak sayur; 400 ml air; 2 sdm saus cabe botolan; 3 sdm saus tomat; 2 sdm serbuk jeruk konsetrat; 1 sdt garam; 1 sdt gula
Cara membuat: Bersihkan kepiting lalu rebus dengan 3 cm jahe yang sudah digeprek dan 1 batang serai geprek. Rebus sampai matang; Tumis bumbu 1 dan 2 sampai wangi. Masukkan air secukupnya dan didihkan Tambah garam secukupnya dan masak sampai tomat layu; Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram dan air yang dicampur maizena; Cara membuat saus concasse: 1. Siapkan panci dan air, lalu panaskan. Blanch/rebus tomat sebentar lalu langsung masukkan ke dalam air es untuk memudahkan proses pengupasan kulitnya. 2. Kupas kulit tomat, buang bijinya, dan cincang daging tomatnya saja. Sisihkan. 3. Siapkan panci, tumis bawang putih, dan bawang bombai yang sudah dicincang - 4-5 sdm saus tomat - 3 sdm saus tiram - Air, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya . Cara membuat: 1. Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi. 2. Masukkan kepiting, aduk hingga kepiting berubah warna. 3. Tambahkan air, saus tomat, saus tiram, gula, garam dan kaldu bubuk. 4. Masak hingga daging kepiting matang dan air menyusut. 5. AngkatCara Membuat Kepiting Saus Singapore. Siapkan panci lalu didihkan air. Masukan kepiting bersama beberapa bahan antara lain jahe dan daun bawang. Didihkan selama kurang lebih 2-3 menit, kemudian angkat. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah minyak panas lalu masukan kepiting yang sudah anda rebus tadi ke dalam wajan.
Cumi saus tomat. foto: Instagram/@resepmamalesa. Bahan-bahan: - 350 gr cumi segar, bersihkan, kerat-kerat bagian badanya/potong-potong sesuai selera, beri perasan air jeruk nipis, sisihkan Cara membuat: - Cuci dan sikat kepiting sampai benar-benar bersih, kemudian rebus sebentar - Kemudian masak bumbu saus dengan api sedang-kecil